Cómo controlar el stock de tu kiosco o almacén y no perder plata
Guía práctica para gestionar el inventario de tu comercio en Argentina. Cómo evitar quiebres de stock, detectar merma y usar un sistema digital para el control.
Por Santiago — CajaOS
Uno de los problemas más comunes en los comercios argentinos es la pérdida de plata por mal manejo del stock: productos que se terminan sin darse cuenta, merma que no se detecta, o dinero inmovilizado en mercadería que no rota. Te explicamos cómo solucionarlo.
¿Por qué se pierde plata por mal control de stock?
- •Quiebre de stock: no tenés el producto cuando el cliente lo pide. Perdés la venta y el cliente.
- •Sobrestock: comprás de más y el capital queda inmovilizado en mercadería.
- •Merma no detectada: productos que se pierden, se vencen o son hurtados sin registro.
- •Precio desactualizado: vendés al precio viejo porque no sabés que cambió el costo.
- •Desorden: no sabés qué tenés y qué falta, comprás dos veces lo mismo.
El método manual vs el sistema digital
Muchos comerciantes llevan el stock en papel, en un cuaderno o en una planilla de Excel. Funciona al principio, pero tiene limitaciones grandes:
- •El papel se pierde o se equivoca fácilmente
- •No actualiza en tiempo real cuando hacés una venta
- •No te avisa cuando un producto está por agotarse
- •No podés consultarlo desde el celular
- •No genera reportes para tomar decisiones
Un sistema digital como CajaOS descuenta automáticamente del stock cada vez que hacés una venta, te avisa cuando el stock cae por debajo del mínimo que vos definís, y te muestra reportes de los productos más y menos vendidos.
Cómo empezar a digitalizar el stock
- 1.Inventario inicial: contá todo lo que tenés físicamente y cargalo al sistema. Con CajaOS podés importar desde Excel.
- 2.Definir stock mínimo: para cada producto, establecé el mínimo debajo del cual hay que reponer. CajaOS te avisa cuando llegás a ese límite.
- 3.Usar códigos de barra: con un lector o desde el celular, cada venta descuenta el producto correcto automáticamente.
- 4.Revisar la merma: periódicamente comparás el stock del sistema con el físico. La diferencia es merma o error de carga.
- 5.Ajustar según rotación: los reportes te muestran qué se vende más. Comprá más de eso y menos de lo que no rota.
Alertas de stock mínimo: cómo configurarlas
En CajaOS podés definir un stock mínimo por producto. Cuando el inventario cae por debajo de ese número, el sistema lo marca en rojo en el panel de stock. Así sabés exactamente qué hay que reponer antes de que se agote.
Tip: para productos de alta rotación como bebidas o cigarrillos, poner stock mínimo alto (ej: 5 unidades). Para productos de baja rotación, con 1 alcanza.
Control de pesables: balanzas y etiquetas
Si vendés productos por peso (fiambre, queso, carne, etc.), CajaOS tiene soporte para básculas por puerto serial y generación de etiquetas con código de barras EAN-13. Podés pesar, imprimir la etiqueta y que el sistema descuente el stock exacto en kilogramos automáticamente.
Reportes útiles para tomar decisiones de compra
- •Productos más vendidos: comprá más de lo que rota
- •Productos sin movimiento: evaluá si vale la pena seguir teniéndolos
- •Stock actual vs stock mínimo: lista de lo que necesitás reponer
- •Valor del inventario: cuánta plata tenés inmovilizada en mercadería
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