Control de stock, costos y vencimientos

Stock

Menú ☰ → Stock (pantalla "Control de Stock"). Necesita el permiso "Stock".

• Pestañas: Productos, Vencimientos e Insumos (solo plan Resto).
• Filtros: buscador, categoría, Stock bajo (igual o menos que el stock mínimo), Sin stock (0 o menos) y Solo productos activos.
• Estado: "Normal", "Stock Bajo" o "Sin stock" ("Stock Bajo" usa el Stock Mínimo de la ficha).
• Exportar → Descargar CSV o Descargar PDF (elegís categorías; respeta los filtros).

Cargar mercadería (Agregar stock)

1. Tocá Agregar stock.
2. Elegí Por unidades o Por packs (Cantidad de packs × Unidades por pack).
3. Buscá el producto por nombre o código (si tiene variantes con stock, elegí la variante).
4. Escribí la Cantidad a agregar.
5. Opcional: activá Registrar costo de compra y cargá Costo por unidad ($) (o por pack). Marcá El costo incluye IVA si corresponde (CajaOS guarda el costo sin IVA).
6. Si tiene control de vencimientos, cargá la Fecha de vencimiento del lote.
7. Confirmar ("Se agregaron N unidades. Stock actual: X"). Para otro producto: Cerrar y volvé a abrir Agregar stock.

• Si el costo es distinto del actual, pregunta "¿Usar este costo para...?": Usar este costo ahora (pasa a ser el costo y, si hay ganancia configurada, recalcula el precio) o Guardar en Costos para después (entra el stock; el costo queda para elegirlo más tarde).
• También desde Productos → Ingreso de Mercadería.

Corregir el stock (Ajustar) (permiso "Ajustar Stock")

1. En la fila del producto tocá Ajustar.
2. − Restar o + Sumar y la cantidad (muestra el "Nuevo stock").
3. Motivo (obligatorio): Recuento de stock, Vencimiento / merma, Rotura / pérdida, Corrección manual u Otro. Opcional: Nota.
4. Al restar por vencimiento o rotura se activa Registrar como pérdida (descuenta cantidad × costo del reporte de ganancia; necesita costo cargado).
5. Confirmar ajuste. El stock nunca queda negativo por un ajuste.

• También podés cambiar el Stock Actual en la ficha del producto.

Alarma de stock bajo en la caja

• Productos → Alarma de stock (o Menú ☰ → Configuración → Stock): Ninguno, Al agregar al carrito o Al completar venta, más el Umbral de stock (uno solo para todos los productos; no es el Stock Mínimo de cada producto).

Costos

Botón Costos en Stock y en Productos (por defecto solo el administrador).

• Muestra cada ingreso de mercadería cargado con costo: fecha, costo por unidad o kg, cantidad, quién lo cargó y si incluía IVA. Cada uno dice "Es el costo actual", "Usado el (fecha)" o "Sin usar".
• Solo con costos sin usar: los guardados "para después".
• Para cambiar el costo del producto: Usar este costo en esa fila y confirmar.

Vencimientos

1. En la ficha activá Control de vencimientos y cargá hasta 2 fechas (Agregar fecha).
2. También se cargan con Agregar stock (si ya tiene 2, pide cuál reemplazar).

• Stock → pestaña Vencimientos: ordenadas de la más próxima; "Vencido" o "Vence en Nd" en rojo, naranja (7 días o menos), amarillo (30 o menos) o verde. Punto naranja si algo vence en 7 días.

Historial de producto

Todo lo que pasó con un producto: ventas, ingresos y compras, ajustes y mermas, cambios de precio y costo, con el stock antes y después.

• Historial en Stock, o el ícono de reloj en la fila del producto en Productos.
• Resumen (Vendido, Facturado, Ganancia estimada, Ingresó, Mermas, Stock), período (7 a 180 días o Elegir fechas), filtros y botón Excel.
• Permiso "Historial de producto": por defecto solo el administrador.